عسل یک کیلویی گشنیز نوبهار

بر اساس طب سنتی طبع عسل گشنیز معتدل و ملایم است و افراد با مزاج های مختلف می توانند آن را مصرف کنند.

از کجا می آید

…

گیاه

گشنیز گیاهی است علفی و یک ساله، به رنگ سبز که ارتفاع آن تا ۸۰ سانتی متر نیز می رسد برگ های آن به دو شکل ظاهر می شوند. آنهایی که در قاعده ساقه وجود دارند به شکل دندانه دار و دیگری در طول ساقه که باریک و نخی می شود.

قسمت مورد استفاده گیاه، ساقه، برگ و میوه آن است. میوه گشنیز گرد و به رنگ زرد است بوی تازه آن مطبوع نبوده و تقریباً بد بو است ، ولی بر اثر خشک شدن این بو از بین رفته و خوشبو می شود

مکان برداشت عسل گشنیز نوبهار

گشنیز در بیشتر نقاط ایران به ویژه در کشتزارهای همدان، کردستان و کرمانشاه به صورت خود رو یافت می شود. در دیگر مناطق نیز کاشت آن در مزرعه صورت می گیرد. . این گیاه در جنوب اروپا و مناطق مدیترانه نیزرشد می کند.

گیاه گشنیز حاوی ویتامین A، ویتامین C، ویتامین B6، آهن، منیزیم، کلسیم، پتاسیم و فیبر است .تحقیقات نشان می دهد که مصرف آن باعث دفع سرب و آلومینیوم نیز می شود.

زمان برداشت

زمان برداشت عسل طبیعی گشنیز اواخر بهار (خردادماه) است.

خواص و فواید عسل گشنیز

اگر از یبوست و نفخ شکم رنج می برید به سراغ عسل گشنیز بروید. می تواند برای بیماری های معده مانند ورم معده، زخم معده، قولنج و ناراحتی فوری تسکین دهد.

همچنین حاوی خواص ضد التهابی است که درد مفاصل را تسکین می دهد، می تواند به مبارزه با عفونت قارچی و باکتریایی کمک کند و می تواند درمان مشکلات چشمی خاص مانند دژنراسیون ماکولا و چشم صورتی را به ارمغان بیاورد.

عسل طبیعی گشنیز معطر، مقوی، اشتهاآور، مقوی معده، رفع سوء هاضمه، باد شکن، نرم‌کننده سینه، مفید برای تب، مفید برای بیماری‌های عفونی مانند: سرخک و آبله می‌باشد. عسل گشنیز مفید برای سرفه و سرماخوردگی است.

همچنین عسل گشنیز مسکن و آرام‌بخش، خواب‌آور، مفید برای زکام و اسپاسم ماهیچه‌ای، شیرافزا و دفع‌کننده سموم بدن می‌باشد. از دیگر خواص درمانی عسل گشنیز که می‌توان نام برد این است که برای تب‌های رماتیسمی، تنگی نفس، آفت دهان بسیار مفید است. همچنین عسل طبیعی گشنیز خواب‌آور بوده و برای آفت دهان، تقویت لثه، صفرا، و ناراحتی روده و حافظه مفید می‌باشد.

یکی از مهم ترین خواص عسل گشنیز خاصیت آنتی باکتریال و ضدعفونی کننده این ماده است و در طب  سنتی از آن برای درمان بیماریهای عفونی مانند آبله و سرخک استفاده میشود.

عسل گشنیز به پیشگیری از حساسیت و آلرژی کمک میکند.

مصرف عسل گشنیز به سلامت دستگاه گوارش کمک کرده و باعث تقویت معده، کمک به هضم غذا و درمان ناراحتیهای روده میشود

پیشگیری و تسکین دردهای عضلانی و جلوگیری از صرع و تشنج از دیگر خواص عسل گشنیز است

استفاده از عسل گشنیز برای بیماران مبتلا به انواع عفونتها، سنگها یا کیستهای مجاری ادراری مفید است. هم چنین برای درمان ضعف جنسی مفید است و به طور کلی مصرف آن باعث تقویت عمومی بدن میشود.

مصرف عسل گشنیز برای درمان سرماخوردگی و سرفه های تحریکی مفید است.

همانند خواص گشنیز مصرف عسل تهیه شده از این گیاه نیز باعث افزایش شیر مادر شیرده میشود.

عسل گشنیز خاصیت مسکن و خواب آور دارد و شربت تهیه شده از آن به ایجاد آرامش و داشتن خوابی راحت کمک میکند.

کمک به درمان آفت دهان و کاهش تب به ویژه تبهای روماتیسمی از دیگر خواص عسل گشنیز است.

مصرف عسل گشنیز به تقویت معده و رفع سوء هاضمه کمک کرده و باعث افزایش اشتها میشود.

عسل گشنیز همانند دیگر عسلهای طبیعی سرشار از مواد آنتی اکسیدان است، بنابراین برای پیشگیری از سرطان و تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است.

استفاده از ماسک عسل گشنیز برای رفع خستگی و کدری پوست مفید است

طعم و رنگ

عسل خام شکوفه گشنیز به رنگ کهربایی طلایی، طعم خاص و عطر ملایم و شیرینی متوسط است که دو هفته پس از عصاره گیری مصرف می شود

عسل گشنیز جز باکیفیت ترین و محبوب ترین عسل ها در دنیا است که به میزان کم تولید می شود اما در ایران به جهت کشت وسیع این گیاه جهت تولید بذر امکان برداشت زیاد این عسل فراهم است

تشخیص اصالت و طبیعی بودن عسل

…

کمبود عسل گشنیز

به عنوان یک قاعده، یک کندو می تواند حدود ۲۰ تا ۲۵ کیلو عسل چند گل و فقط ۲ کیلو عسل گشنیز بدهد. در نتیجه این نوع عسل کمیاب و گران است

شهد گشنیز وابستگی زیادی به شرایط آب و هوایی دارد، زیرا گیاه آن را هر پنج تا شش سال یکبار تولید میکند و به همین دلیل یکی از کمیابترین گونه های آن در جهان محسوب میشود.